L'ancien Comte de Gascogne était une adresse gastronomique feutrée, réservée aux tablées d'exception. En 2023, il s'est métamorphosé en bouillon bistronomique, bien plus ouvert, chaleureux et accessible à tous les budgets. Ce virage inattendu n'est pas passé inaperçu : depuis sa transformation, Le Petit Comte attire une clientèle fidèle et enthousiaste à Boulogne-Billancourt, conquise par une cuisine de terroir sincère et généreuse, servie dans un cadre convivial qui donne envie de s'attarder.
TL;DR : Cet article en bref
- Transformation en 2023 : l'ancien Comte de Gascogne est devenu Le Petit Comte, un bouillon bistronomique avec décor repensé, capacité augmentée et tarifs accessibles (25-35€ par personne).
- La carte célèbre le terroir français : pot-au-feu, bœuf bourguignon, joues de bœuf braisées, préparés avec des produits frais et des cuissons longuement maîtrisées.
- Pour réserver : 89 avenue Jean-Baptiste Clément, 92100 Boulogne-Billancourt, tél. 01 41 03 51 19, ouvert 7 jours sur 7.
Du Comte de Gascogne au Petit Comte : une belle histoire de réinvention !
Le Comte de Gascogne était l'une de ces tables gastronomiques discrètes qui font la fierté d'un quartier. Pendant des décennies, cet établissement du 89 avenue Jean-Baptiste Clément avait incarné la grande cuisine française à Boulogne-Billancourt, avec une salle feutrée, une carte élaborée et des convives triés sur le volet. En 2023, ses propriétaires ont pris le pari audacieux de tout repenser : fini le cadre guindé, place au bouillon bistronomique, avec une salle agrandie et une philosophie résolument plus inclusive.
La métamorphose a surpris plus d'un habitué, mais les retours enthousiastes ont vite convaincu les sceptiques. D'après Edgar Magazine (2023), la transformation a permis d'augmenter sensiblement la capacité d'accueil, tout en modernisant entièrement la décoration pour créer une atmosphère à la fois chaleureuse et vivante. Le Petit Comte conserve l'exigence de son prédécesseur, mais la rend accessible à tous les amoureux du bon repas, de l'étudiant curieux au retraité gourmand.
Ce qu'on mange au Petit Comte : du vrai terroir !
Le Petit Comte mise sur une carte courte et soignée, construite autour des grands classiques du terroir français. Chaque assiette reflète un travail de fond : produits frais sélectionnés avec soin, cuissons longues et maîtrisées, une cuisine saine et gourmande qui n'a rien à envier aux adresses bien plus prétentieuses.
Parmi les plats qui reviennent le plus souvent dans les conversations des habitués, on trouve notamment :
- Le pot-au-feu : bouillon généreux et viandes fondantes, cuisiné selon la tradition la plus stricte.
- Le bœuf bourguignon : mijoté longuement dans un vin rouge de caractère, concentré et parfumé.
- Les joues de bœuf braisées : tendres et réconfortantes, servies avec une garniture de saison soigneusement travaillée.
- Le poulet rôti : doré à la perfection, accompagné de ses jus naturels et de légumes racines fondants.
- Les œufs mayo maison : l'entrée incontournable, préparée chaque matin à partir d'ingrédients ultra-frais.
- Les desserts du terroir : île flottante, tarte Tatin ou crème caramel, fidèles à la tradition française.
De quoi s'offrir, le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, un vrai voyage dans la cuisine française traditionnelle !
Pour découvrir le meilleur du terroir français au Petit Comte, nous vous recommandons de commencer par le pot-au-feu : c'est le plat emblématique qui résume parfaitement la philosophie de la maison. En semaine, le service du déjeuner offre un rythme plus posé, idéal pour vraiment savourer chaque préparation.
L'ambiance bouillon moderne : pourquoi ça fonctionne ?
Le concept de bistronomie repose sur une promesse séduisante : bien manger, sans se ruiner, dans un cadre qui invite à rester longuement à table.
Le Petit Comte l'applique avec une certaine élégance. La salle a été entièrement repensée pour accueillir davantage de convives, sans sacrifier l'atmosphère intime qui fait le charme d'un bon bouillon parisien. Les tables se touchent presque, les conversations se mêlent, et c'est précisément ce mélange qui crée cette sensation de convivialité généreuse, si rare dans la restauration de quartier ordinaire.
Membre du Collège Culinaire de France, Le Petit Comte s'inscrit dans une démarche de qualité reconnue, garantissant à ses convives l'authenticité des recettes et la fraîcheur constante des produits travaillés en cuisine.
Quelques infos pratiques pour réserver votre table
Le site officiel Bouillon Boulogne (2026) centralise toutes les informations nécessaires pour organiser votre visite sans mauvaise surprise. Pour ne rien oublier avant de partir, voici les données essentielles regroupées en un coup d'œil.
| Informations | Détails |
|---|---|
| Adresse | 89 avenue Jean-Baptiste Clément, 92100 Boulogne-Billancourt |
| Téléphone et réservation | 01 41 03 51 19 |
| Horaires déjeuner | 12h à 14h30 |
| Horaires dîner | |
| Fourchette de prix | 25 à 35€ par personne |
| Accès et parking | Métro ligne 10, station Boulogne Jean Jaurès. Parking payant à proximité. |
Parmi les bonnes adresses gourmandes de la région parisienne, Le Petit Comte figure en très bonne place. Une réservation téléphonique reste vivement conseillée, en particulier pour les dîners en semaine et les repas du week-end, où l'affluence est souvent au rendez-vous.
Ce qu'en pensent vraiment les habitués du lieu
Les avis TripAdvisor France (2026) convergent vers les mêmes points forts : produits ultra-frais, portions généreuses, accueil chaleureux. Ces retours concordants se retrouvent chez des profils de clientèle très variés, ce qui dit beaucoup sur la cohérence de l'expérience proposée.
Camille, cadre en solo, déjeuner express Elle cherchait une table rapide entre 2 réunions, sans rogner sur la qualité. Le pot-au-feu, chaud et généreux, l'a conquise dès le premier service. Elle y revient désormais 2 à 3 fois par mois, fidèle à cette adresse de confiance.
Thomas et Sarah, en couple pour un dîner tranquille Un soir de semaine pour fêter une petite victoire. Les joues de bœuf braisées et l'accueil attentionné ont largement dépassé leurs attentes. Ils conseillent désormais l'adresse à tout leur entourage, comme ils le font pour un autre Petit Boutary.
Un groupe de 6 amis curieux, un vendredi soir Attirés par le bouche-à-oreille, ils ont réservé une grande table en avance. Ambiance vivante, portions copieuses, addition raisonnable : un sans-faute que chacun a noté 5 étoiles sur TripAdvisor.
Pour maximiser votre expérience au Petit Comte, nous vous recommandons de réserver en précisant vos préférences de placement dans la salle. Le déjeuner en semaine offre un rythme plus posé, idéal pour apprécier chaque plat sans précipitation.
FAQ : Tout savoir sur Le Petit Comte à Boulogne
Où se trouve exactement Le Petit Comte à Boulogne-Billancourt ?
Le Petit Comte est installé au 89 avenue Jean-Baptiste Clément, à Boulogne-Billancourt (92100). L'accès est facilité depuis Paris grâce au métro ligne 10, station Boulogne Jean Jaurès, à quelques minutes à pied du restaurant, ce qui en fait une adresse facilement accessible depuis la capitale.
Quels sont les horaires d'ouverture du restaurant ?
Le restaurant accueille ses convives au déjeuner de 12h à 14h30 et au dîner de 19h à 22h30. Il est ouvert 7 jours sur 7, sans fermeture hebdomadaire, en semaine comme le week-end.
Quel est le budget moyen pour un repas au Petit Comte ?
Comptez entre 25 et 35€ par personne pour un repas complet, entrée, plat et dessert inclus. Ce rapport qualité-prix est l'un des atouts les plus salués dans les avis clients : on mange très bien, avec des produits frais travaillés avec soin, sans pour autant faire exploser son budget.
Faut-il absolument réserver à l'avance ?
La réservation est fortement conseillée en soirée et le week-end, où la salle affiche régulièrement complet. Pour les déjeuners en semaine, les chances de trouver une table sans réservation sont meilleures, mais anticiper reste une bonne habitude pour éviter les déceptions.
Quelle est la différence avec l'ancien Comte de Gascogne ?
L'ancien Comte de Gascogne était une table gastronomique haut de gamme, avec une carte élaborée et des prix en conséquence. Le Petit Comte en a conservé l'exigence, en la transposant dans un format bouillon bistronomique : ambiance conviviale, portions généreuses, tarifs accessibles. Un changement de registre assumé, proche de l'esprit du Petit Saint-Benoît dans un autre quartier parisien.
Le Petit Comte propose-t-il des options végétariennes ou sans gluten ?
La carte est centrée sur le terroir français, avec une forte dominante de viandes mijotées. Des alternatives végétariennes sont disponibles, mais en nombre limité. Pour les régimes sans gluten, il vaut mieux appeler directement au 01 41 03 51 19 avant de réserver votre table.
📚 SOURCES
- Edgar Magazine (2023) : "Boulogne-Billancourt : Le Petit Comte, ou le terroir pour tous"
- Gilles Pudlowski, Les Pieds dans le Plat (2026) : critique gastronomique et retour d'expérience sur Le Petit Comte à Boulogne-Billancourt
- TripAdvisor France (2026) : avis clients et notes du restaurant Le Petit Comte, Boulogne-Billancourt
- Site officiel Bouillon Boulogne (2026) : informations pratiques, adresse, horaires et téléphone du restaurant