La première compote maison reste un moment mémorable pour tous les parents qui franchissent le cap de la diversification alimentaire. Avec seulement 2 ingrédients et un quart d'heure devant soi, cette recette de compote pomme-banane pour bébé est accessible, rapide et pleine de bons nutriments. Douce, onctueuse et naturellement sucrée, elle s'adresse aux tout-petits dès ... Read more
24h, 48h ou carrément 15 jours : les conseils sur la conservation de la mayonnaise maison se contredisent à chaque coin de forum culinaire. Le doute s'installe naturellement au moment de plonger la cuillère dans votre préparation de la veille, et c'est bien compréhensible. Il existe pourtant des réponses claires, appuyées sur la réglementation française ... Read more
La plupart des jardiniers arrachent le pourpier sans y penser, convaincus de se débarrasser d'une vulgaire mauvaise herbe. C'est pourtant l'une des plus belles erreurs nutritionnelles du potager : cette petite plante succulente aux feuilles charnues surpasse régulièrement les épinards et la mâche sur plusieurs marqueurs clés, notamment sa teneur en oméga-3 et en vitamine ... Read more
La courgette est gorgée d'eau et pratiquement neutre en goût. Sans assaisonnement adapté, elle atterrit dans l'assiette sans personnalité, et souvent à la poubelle. Pourtant, quelques épices bien choisies et dosées avec précision suffisent à transformer ce légume discret en un plat qui donne vraiment envie. TL;DR : Cet article en bref 8 épices testées, ... Read more
Renoncer au plateau de fromages quand on surveille son cholestérol ? Pas question. Certains fromages s'intègrent parfaitement dans un régime anti-cholestérol, à condition de savoir lesquels choisir. Voici 10 options validées par les nutritionnistes pour continuer à se faire plaisir sans compromis. TL;DR : Cet article en bref 10 fromages à moins de 20% de ... Read more
Au supermarché, le doute s'installe facilement. Le maïs en épi grillé l'été ressemble à un légume de saison, mais le même maïs en accompagnement d'un plat chaud joue les féculents sans complexe. Dans votre salade du midi, les grains dorés ignorent allègrement les 2 catégories. Bonne nouvelle : les classifications se rejoignent dès qu'on comprend ... Read more
On lui colle souvent l'étiquette de boisson sucrée, presque coupable. Pourtant, le jus de raisin renferme plus de 200 composés actifs (polyphénols, vitamines, minéraux) qui en font un concentré nutritionnel d'une richesse souvent insoupçonnée. Ce n'est pas un hasard si les chercheurs européens s'y intéressent de près depuis plusieurs années. Ses effets protecteurs sur le ... Read more
En Occident, le manioc reste souvent méconnu. Pourtant, il nourrit près d'un milliard de personnes dans les régions tropicales, où il figure parmi les tubercules les plus précieux. Sa richesse en amidon résistant et en fibres le distingue nettement des féculents classiques, et ses vertus santé méritent vraiment qu'on s'y attarde. TL;DR : Cet article ... Read more
